為切實(shí)筑牢食品安全防線,，進(jìn)一步提升師生用餐滿意度,，學(xué)校后勤管理處緊緊圍繞年度工作目標(biāo)，堅(jiān)持為師生服務(wù)宗旨,，以“規(guī)范化,、精細(xì)化”為重點(diǎn)，以推進(jìn)“五常法”為抓手,，主動(dòng)有效做好餐飲商業(yè)管理工作,，成效明顯。
一是加強(qiáng)日常餐飲管理,，確保規(guī)范運(yùn)作,。切實(shí)強(qiáng)化全流程監(jiān)管，定期和不定期進(jìn)行食品安全檢查,，在加強(qiáng)索票索證檢查同時(shí),，主動(dòng)邀請(qǐng)第三方檢測(cè)單位對(duì)經(jīng)營(yíng)戶自采的原材料進(jìn)行抽檢，強(qiáng)化食材安全源頭管理,。通過(guò)開(kāi)展食品安全培訓(xùn),，提高食品安全意識(shí)，本學(xué)期后勤管理處組織食品經(jīng)營(yíng)戶專題會(huì)議2次,，夏季食品安全工作專題會(huì)議集中培訓(xùn)學(xué)習(xí)1次,，各經(jīng)營(yíng)單位自行組織業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)20余次，有效提高了從業(yè)人員應(yīng)知應(yīng)會(huì)水平,，規(guī)范了食品安全操作流程,。
二是推行“五常法”，創(chuàng)造更優(yōu)秀餐飲條件,。及時(shí)調(diào)整優(yōu)化經(jīng)營(yíng)品種,，加強(qiáng)價(jià)格管控，滿足師生對(duì)餐飲品類多樣化和菜品質(zhì)量要求的同時(shí)，穩(wěn)定學(xué)校菜價(jià),，嚴(yán)格控制各檔次菜品的比例,。在學(xué)生食堂、美食城逐步推進(jìn)常組織,、常整頓,、常清潔、常規(guī)范,、常自律的“五常法”,，強(qiáng)化過(guò)程管理。一食堂先行先試取得初步成效,，獲評(píng)江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)江蘇好食堂稱號(hào)（2020-2021年）,。
三是加大改造和投入力度，提升師生用餐環(huán)境,。學(xué)校及經(jīng)營(yíng)單位在寒假及開(kāi)學(xué)初對(duì)學(xué)生食堂,、美食城進(jìn)行改造，對(duì)燈光,、地面等進(jìn)行維修,、更換，更換餐桌椅,，共計(jì)投入30余萬(wàn)元,，營(yíng)造良好就餐環(huán)境。
四是尊重學(xué)生主體地位,，傾聽(tīng)學(xué)生心聲,。通過(guò)舉辦“我與商戶面對(duì)面，心交心”活動(dòng),，讓各商戶了解到學(xué)生們的飲食訴求和服務(wù)需求,，讓學(xué)生們了解商戶的經(jīng)營(yíng)情況，增進(jìn)雙方的溝通和了解,。餐飲管理中心持續(xù)通過(guò)交流會(huì)等形式,，積極拓寬信息渠道，傾聽(tīng)學(xué)生們的心聲,，努力提高餐飲服務(wù)質(zhì)量,，讓學(xué)生們吃的放心，吃的安心,。
師生事,，無(wú)小事。后勤管理處將持續(xù)推進(jìn)餐飲商業(yè)規(guī)范化,、精細(xì)化管理工作,，在嚴(yán)守食品安全底線同時(shí),，不斷提高餐飲服務(wù)品質(zhì)，改善用餐環(huán)境,，為師生提供更安全,、優(yōu)質(zhì)的用餐服務(wù)。
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